Classic Cheesecake

Esta "Cheesecake" está sacada del libro de recetas "El rincón de Bea" y, aunque ya sabéis que prefiero "españolizar" los nombres, esta vez he querido mantener el nombre original por respetar un poco la fuente, ya que os la voy a copiar tal cual (con mi manera de escribir algunas cosas)

¿Que os puedo decir de las tartas de queso?,  que hay pocas cosas dulces que me gusten, ya lo sabéis, pero a una buena tarta de queso no me puedo resistir.

Normalmente cuando llega el turno de los postres en un restaurante y me empiezan a  "cantar" la lista (hablo de los sitios regulones, de los que acaban con un "y los niños pueden ir a por los helados"),  suelo interrumpir y preguntar "¿hay tarta de queso?....pues ahórrese usted saliva!" (es broma). Pero si es verdad que es la única a la que le hago un hueco en mi pancita llena.

Y seguramente será uno de los postres que más vereis por aquí, porque uno de mis problemas es que cuando me apasiona algo no paro hasta conseguir exactamente como lo quiero.

INGREDIENTES

- 250 gr de galletas ( a mi me gustan las Digestive)

- 100 gr de mantequilla derretida

- 150 gr de azúcar

- 25 gr de Maicena

- 700 gr de Philadelpia (2 tarrinas)

- 5 huevos XL

- 2 cucharaditas de vainilla

- 150 ml de nata líquida

- 150 ml de nata fresca

ELABORACIÓN

- Engrasar un molde desmoldable redondo y preparar con papel de horno en la base (yo uso el rojo de Ikea y me va muy bien)

- Pulverizar las galletas (yo lo hago con la thermo) y mezclar con la mantequilla hasta que quede una "masilla".

- Ponemos esta masilla en la base aplastando bien con las manos hasta que quede una base regular.

- Reservar en la nevera 30 minutos.

- Separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve y reservar.

- Mezclar la maicena con el azúcar.

- Añadir el queso y seguir mezclando a velocidad baja.

- Añadir la nata líquida y la nata fresca y seguir batiendo hasta que no queden grumos.

- Incorporar las yemas y el extracto de vainilla y seguir batiendo.

- Incorporar suavemente las claras y mezclar con movimientos envolventes, para que no bajen mucho.

- Volcar esta mezcla sobre la base de galletas. No importa si llega al borde porque no sube demasiado en el horno.

- Hornear sobre la rejilla entre 70 y 80 minutos.

- Pasado este tiempo apagar el horno (aunque parezca poco hecho) y dejar reposar dentro del horno apagado durante 2 horas. Después que siga reposando a temperatura ambiente y desmoldar cuando esté completamente fría.

- Se puede decorar con la mermelada que más os guste o dejarla así (yo le puse mermelada de arándanos Helios).

Mi veredicto:

Me chifla!, la textura es perfecta y la apariencia, juzgar vosotros mismos. Lo único que cambiaría es aumentar el sabor a queso, creo que si cambio una parte de Philadelfia por quesitos El Caserío se puede conseguir. Pero a lo mejor soy yo un poco rara, porque una de las más ricas que he probado es una Tarta de queso azul en "El Plato al centro" (en el Pto de Santa María), y cuando lo cuento todo el mundo me pone cara de horror. Definitivamente me gustan los sabores fuertes.

Nota: la hice el viernes por la tarde y llevo comiendo tarta desde entonces yo sola. Doy fe de que aguanta mucho en la nevera y vosotros ya me contareis si me reconoceis en cuanto empiece el destape.

Canon PowerShot: G16 y G1x Mark ii

Hoy tengo que compartiros estos pequeños tesoros. Creo que es evidente que yo soy la parte "no fotógrafa" del blog, soy un desastre no entiendo nada, y además irme con una reflex y objetivos a una fiesta en la que solo llevo en la mano un mini bolso es del todo poco práctico.

Así que aconsejada por una conocida fotógrafa me dijo, Silvia tu cámara es la G15 de Canon, y la verdad fue la mejor compra que he hecho en mi vida.

Un precio razonable, 300 usd (comprándola en USA, en España será un poco mas) y yo que siempre la pongo en automático estoy encantada con las fotos que hace, pero sin duda lo mejor es que entra en cualquier bolsito y puedes llevártela al parque sin que te pese una barbaridad. Ahora ya ha salido la G16, que sin meterme en mejoras técnicas os diré que la puedes conectar a WIFI y subir tus fotos a las redes sociales desde la propia cámara, me parece la pera!!!!

Pero como esto de la fotografía engancha, yo ahora ya tengo el gusanillo de la joya de la corona. Las PowerShot son todas las cámaras de Canon que no son reflex, vamos un poco mas pequeñas y manejables, pero que son compatibles con objetivos y que tienen funciones manuales. 

Pues de toda la linea PowerShot G, la mejor, la mas profesional y completa antes de llegar a una reflex es la G1x Mark ii, recién salidita del horno, y además de tener todo lo de la G16 mejorado, también tiene conexión a WIFI, vamos una maravilla. Yo ya le tengo en mi "wish list" personal, pero me he autoprohibido regalármela hasta que no haga un curso de fotografía.

Pero lo que mas me gusta de mi cámara es esta funda vintage que venden en Amazon, os dejo el link aquí, de piel, la quierooooooo... En definitiva, si tienes un blog esta es tu cámara, pero si no, también, jajaja.

Ronda

Me enamoré de esta ciudad, hace ya casi 7 años, en una escapada de recién casados. Y prometí que volvería....

Esta vez ha sido diferente, con niños, acompañados de unos amigos con más niños, alojados en su casa en vez de en el Parador, con mucha gente por todas partes (debido a las fiestas)..... Pero me ha parecido igual de bonita y especial que la primera vez.

No debo ser la única que piensa así, porque aquello estaba hasta arriba. Y es que Ronda es turística todo el año, pero además tiene mucha tradición de Semana Santa, así que os podéis imaginar el jaleo...

Precisamente por eso, nos escapamos a comer a un pueblito llamado Alpandeire a pocos km de Ronda que conocían nuestros anfitriones  y en el que comimos de lujo. Por si algún día os dejáis caer por ahí se llama Hotel casa grande

Esta es sin duda la mejor ensalada de queso que he probado en mi vida. A simple vista no tiene nada, pero el queso cremoso (no se muy bien de qué tipo) era excepcional y la mezcla con la cebolla caramelizada y lechugas fresquitas (no de bolsa) de 10. Todo estaba buenísimo, pero puede ser que éste sea el plato ganador. Como buena gordi gordi que soy, se que se me quedará grabado para siempre... (luego soy incapaz de retener fechas importantes)

Me acordé mucho de mi amiga Ana con estas croquetas, porque es una gran croquetera..... ( suena mal, pero es mejor que cuando digo por ahí que las 2 somos grandes tortilleras). Amiga, tienes que venir a Alpandeire a probar estas!

La mítica plaza de toros de Ronda, una de las más antiguas y monumentales de España. 

A mi los toros no me van mucho, pero alrededor hay muchísimos restaurantes increíbles. Sin duda, esta es una de las cosas que más me llamó la atención en mi primera visita,  ¿como un pueblo tan pequeño puede tener una oferta gastrómica de ese nivel?, en fin, cada tonto con su tema!

Y creo acertamos con la fecha para nuestra segunda visita. Porque lo mismo que tiene de bonito lo tiene de "mál" clima, en el sentido de que es muy extremo. Dentro de poco, ya no se puede andar por la calle sin derretirse, y al estar en la montaña, en invierno hay que visitarlo con gorro y guantes.

Y es que como buena Viguesa, dame el diluvio universal, pero no soporto ni el frío extremo ni el achicharre del sur (esto da para otro capítulo).

Ah y otra cosa que también recordaré de Ronda es este carpaccio de buey (emoticonos caritas que lloran de la risa)....no tengo remedio!. Y tenía una especie de salsa chumichurri que daba un toque diferente. 

Como veis mi Semana Santa no ha sido precisamente "sacrificada", pero es que una no tiene tantos días de vacas y relax....

Y qué pintan mis pinreles por aquí?, pues vosotras diréis.... además de cómoda, me tuvieron dispersa todo el día, no podía dejar de mirarlos... (más caritas) .

Yo se que con mis fotos no se puede apreciar todo lo que me gustaría trasmitir. Pero estaba todo espectacular, con unos colores primaverales preciosos.

Lo mejor de nuestra escapada fue sin duda el "momento relaxing gin en la plaza de pueblo". ¿Pero que tienen los pueblos que te hacen desconectar de esa manera?. Me doy cuenta que me hago mayor por lo que me gustan estos planes tranquilos (por eso y porque me va gustando más el pescado que la carne, que ya me lo decía mi padre y no le creía)

Tenía que imortalizar esos Raff del escaparate de una tienda gourmet (ninguno de mis acompañantes entendió ese momento). Casi lamo el escaparate, y eso que veníamos de darnos el gran homenaje, pero es que yo por un buen tomate, maaaaaaato!!

"slowly life".... Uhmmmmmm

Ya se que poner fotos de Semana Santa y a continuación este exquisito solomillo de ciervo, no es muy coherente. Era el plato de la mesa de al lado (cuela?)

Del careto de mi Trufa mejor no hablamos, es una mezcla entre "a mi me resbala todo" y "mamá me torras con tus fotos" 

Y aquí un Alejandro entre miedoso y alucinado viendo su primer paso (después de su minipaso del cole). Una cara bien distinta a la de su hermana..... como el yin y el yang!

Vida lenta, buena comida, mejor compañia, naturaleza, descanso, paz, alegría.... Ahora entiendo el famoso anuncio de Aquarius"adopta un pueblo":

Casi, casi, consigo olvidarme de esta ventanita...

Ah, y gracias a nuestros amigos por hacer de estupendos anfitriones.

Museo Jumex

Hace unos cuantos viernes decidimos ir con los niños al museo Júmex, queríamos, verlo nosotras y que los niños estuviesen en contacto con el arte. A mi de vez en cuando me gusta llevarles a museos y siempre ha sido un éxito hasta este día.

Lamentablemente el Museo Júmex no es el recomendado para llevar niños, las supuestas obras de arte están en el suelo, o al alcance de sus manos, pero además es muy difícil explicar a un niño, que un jersey amarillo apoyado sobre una caja en medio de una sala es arte, vamos que no lo entiendo ni yo... Así que una gran decepción también para nosotras, que lo que mas nos gustó fue el montacargas gigante que sube un piso a velocidad de tortuga.

Las obras mas representativas son unos pantalones gigantes, una araña, un jersey o un trono. 

Yo de arte no entiendo nada de nada, así que lo juzgo tan fácil como, me gusta o no me gusta, y como pasé un par de años en clase de óleo y pinte mis cuadritos, con mas esfuerzo que talento, que no tengo ninguno, se lo que es un punto de fuga, o lo difícil que puede ser muchas veces pintar un cielo nublado. Me encanta la acuarela que con sus simples líneas dibuja un mar perfecto, pero que si no tienes el don, nunca lo consigues, eso si loa precio pero esto...

Y aquí los niños nos dieron la razón, en su cara se veía que obedecían para evitar represalias, pero que decir que aquello era arte, eso no lo veían por ningún lado.

 El museo esta casi vacío y lo mas interesante es un vídeo de dos artistas norteaméricanos de los 70 manteniendo una conversación, a la vez que se muestran imágenes de una obra de arte hecha con personas que se unían por una tela.

En fin, que estoy deseando que mi querida amiga de la red e historiadora del arte De Celeste y Chocolate con Mucho Arte, me de su opinión, pero este arte moderno (no se puede generalizar, algunos me encantan) deja mucho que desear, cada vez me parece mas una tomadura de pelo, y mas si sabes que a la inauguración las estrellas invitadas fueron Naty Abascal e Isabel Presley, y la revista Vogue no para de hablar de el museo, si, todos me encantan, pero creo que saben de arte lo mismo que yo.

  

Lo mejor fue esta salidita al balcón del museo, a ver otro mucho mas friendly para los niños. Al final hasta los mas pequeños se quedan impactados ante una Inmaculada de Murillo.

Así que después de una tarde estresante, gritando y suplicándoles que no tocasen nada que todo era arte, cruzamos a por un café y ahí se lo pasaron bomba en los juegos, jejeje, si es que al final o el arte no es para los pequeños, o hasta ellos saben que una estantería con libros apoyados no es arte, tu que crees???

Julia, vestido de Los Trapitos de Irene, lazo de Nácar y zapatos de Nanos.
Jacobo, panalón Ralph Lauren, camisa Sfera y náuticos Zara.